野菜の下処理が簡単に済む

皮を短時間で剥けるように

手っ取り早く野菜の下処理を済ませるなら、ピーラーを使いましょう。
ピーラーがあると包丁よりも簡単に、そして安全に野菜の皮を剥ける面がメリットです。
包丁で皮を剥く場合は指を切ることが怖くて、厚く剥いてしまう人がいます。
それでは食べられる部分が減るので、ピーラーで皮と実のギリギリの境目を剥きましょう。

ピーラーではニンジンやジャガイモ、ゴボウなど大抵の野菜の皮剥きができます。
さらにリンゴやオレンジなどの果物の皮剥きができるピーラーも登場しているので、それらを食べる機会が多い人は購入しておきましょう。
またピーラーはコンパクトで、キッチンの棚に収納しやすい面がメリットです。
複数の種類があっても、邪魔になりません。

長さや太さを均一にする

トンカツや豚の生姜焼きを作る時に、キャベツの千切りを添えると思います。
ですが包丁で千切りを作るのは大変ですし、長さや太さが一定にならず、見栄えが悪くなることが多いです。
そこで千切り専用のピーラーを使うと、一定の長さや太さにできます。
見た目が綺麗になり、プロが作ったような千切りになるでしょう。

これも料理のクオリティーを高めるために、欠かせないポイントです。
例え味がおいしくても、見た目が汚いと食欲が減退します。
そのため見た目も妥協せずに、料理を作ってください。
どんな料理でも作る上で、食材の大きさを揃えることは基本的な技術です。
炒め物や煮物の場合は、大きさが異なると火の通りに悪影響を及ぼすと忘れないでください。